Introductie

Italië telt 20 regio’s die weer onderverdeeld zijn in 103 provincies.

Het land, dat tot de eenwording in 1870 altijd bestaan heeft uit verschillende kleine staatjes en vorstendommen, heeft traditie en oorspronkelijkheid hoog in het vaandel staan. Deze eigenschappen zijn in alle facetten van de samenleving terug te vinden en komen nadrukkelijk tot uiting in de Italiaanse keuken. Iedere regio heeft zijn eigen specifieke producten en bereidingswijzen, waarbij authenticiteit van het product een belangrijk uitgangspunt vormt. Het gebruik van inheemse druivenvariëteiten voor de wijnen lijkt dan ook een vanzelfsprekendheid.

Toch hebben ook internationale druivenrassen voet aan de grond gekregen en, het moet gezegd, met zeer goed resultaat. Vandaag de dag richt de huidige Italiaanse wijnbouw zich voornamelijk op de vinificatie van de eigen inheemse druivensoorten met als uitgangspunt het onderscheidende karakter van de wijnen op de internationale markt.

In relatief korte tijd heeft de wijnbouw in Italië een ware metamorfose ondergaan. Wijngaarden zijn gerooid ten gunste van de kwaliteit, een nieuwe wetgeving voorziet in de classificatievoorschriften, de procedures en de controle daarop, nationale en regionale instituten en opleidingscentra verzorgen gerichte opleidingen om de kennis van de wijnbouw bij de afzonderlijke producenten te vergroten.

De onderlinge regionale samenwerking bevordert het imago van Italië als vooraanstaand wijnland op de internationale markt. Een groeiend aantal wijnen vindt erkenning op de internationale markten en kan gemakkelijk wedijveren met de beste wijnen van de wereld.

Inmiddels (anno 2010) telt Italië 48 DOCG- classificaties en 322 DOC’s. Een overzicht per regio geeft u de mogelijkheid kennis te maken met al het moois dat Italië op wijngebied te bieden heeft.

Deze pagina printen